Encuesta: ¿Cuándo vas al pueblo?

Hay gente que va al pueblo todos los fines de semana. Otros, sólo en Semana Santa. Otros, el día de Todos los Santos. Muchos, en verano. Pero me gustaría plantearos esta nueva pregunta: ¿Cuándo visitáis el pueblo? Las opciones son:

a.) En verano.

b.) En fechas señaladas (Todos los Santos, Semana Santa, Navidad...)

c.) Los fines de semana.

d.) Opciones A y B.

e.) Opciones A y C.

f.) Opciones B y C.

g.) Opciones A, B y C.

h.) Otros.

Podéis comentar en esta misma entrada y explicar en qué fechas y por qué vais al pueblo. Pero no os olvidéis de votar en la encuesta (a la derecha).

Resultados encuesta: ¿Cómo llegaste al blog?

Como sabéis, durante dos meses he tenido activa una encuesta para recabar información de cómo habíais conocido el blog. El período para votar ha terminado y aquí os traigo los resultados:

Como podéis observar, la opción del cartel publicitario no se refleja ya que no tuvo ningún voto. El total de personas que participaron en la encuesta fue 14 personas. Gracias a todos. En unos días publicaré una nueva encuesta en la que espero que participéis.

Recetas leonesas: Cachelada leonesa

Ingredientes: (2 personas)

- 2 patatas medianas
- 125 gramos de buen chorizo
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra y sal Maldon

Preparación:

Se mondan y se lavan las patatas. Se cortan en pedazos hermosos. Se depositan en una cazuela con abundante agua, el chorizo en un único pedazo y las patatas troceadas.

Se coloca la olla a fuego lento y se dejan hacer sin apenas borbotones durante unos quince minutos. Transcurrido este tiempo, el contenido se saca a una fuente o se reparte en dos platos llanos las patatas, así como el chorizo, que habremos troceado en rodajas de medio centímetro escaso de grosor.

Se rocían con el aceite de oliva hasta que queden levemente impregnadas. Se espolvorea el perejil picado y abundantes escamas de sal Maldon por todas ellas.

Recetas leonesas: Alubias con chorizo

Ingredientes: (2-3 personas)

- 500 gr. de alubias blancas
- 300 gr. de patatas
- 100 gr. de chorizo
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas de harina
- sal
- pimienta

Preparación:

Las alubias con chorizo son un plato muy tradicional y muy apropiado en épocas de frio pero es evidentemente un plato muy calórico.

La elaboración es muy básica y sencilla. Se ponen las alubias en remojo la noche anterior, para que se hidraten y se puedan cocer el dia siguiente. Una vez remojadas, se ponen en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Se cuecen las alubias junto con el chorizo, que puede ser picante, depende del gusto del cocinero.

Se pone al fuego el preparado con el proposito de arrancar rapidamente el hervor. En cuanto esto suceda, se vierte agua fría en la olla con el fin de cortar el hervor. Posteriormente, se deja que continue la cocción de las alubias de forma muy lenta y prolongada. Dos horas, aproximadamente, será el tiempo necesario de cocción. Cuando las judias esten tiernas, y su periodo de cocción este a punto de terminar, se añaden las patatas cortadas en dados o bien en trozos irregulares.

A parte, se hace un sofrito con aceite y cebolla finamente picada. Se rehoga la cebolla y cuando empiece a tomar color, se añade la harina. Dejaremos que la harina se tueste ligeramente y se añade un par de cucharones de caldo de cocción de las alubias en el sofrito. Este jugo servirá para diluir la harina y evitar que aparezcan grumos. El último paso será incorporar el sofrito a las judías, sin olvidarnos de sazonar el conjunto. Terminaremos la cocción hasta que las alubias esten en su punto. Es recomendable que las alubias queden ligeramente caldosas.

Fuente: Pais Lliones